ZAMES.ES

Я всегда гордилась тем, что питаюсь правильно: каждый день свежие салаты, постоянно добавляю в рацион морковь, капусту, перцы. Но всё равно что-то не то! То живот «раздувает», то тяжесть, какой-то дискомфорт, изжога… Как так? Ведь рацион чистый!

Оказывается, есть один нюанс: после 50 лет наша пищеварительная система уже не работает так быстро и легко, как раньше. Поэтому некоторые сырые овощи могут быть не такими уж безобидными.

Мини-тест: а вам сырые овощи в радость?

Ответьте «да» или «нет»:

• После салата бывает вздутие или газы?
• Иногда чувствуете тяжесть или боли в животе?
• Любите большие порции сырой капусты, лука или перца?
• Замечаете, что пищеварение стало медленнее?

Если у вас 2 и больше «да» — стоит внимательнее отнестись к привычке есть всё сырым.

4 овоща, с которыми лучше быть осторожнее после 50

1. Все виды капусты

Белокочанная, брокколи, цветная — витамины в чистом виде. Но, как оказалось, их сырая клетчатка слишком жёсткая, а особые сахара трудно перевариваются кишечником. Отсюда появляются газы и тяжесть.

Как есть правильно? Тушите, варите, готовьте на пару или запекайте. Так капуста остаётся полезной, но становится лёгкой для желудка.

2. Лук и чеснок в сыром виде

Они придают блюдам аромат, но содержат фруктаны, то есть соединения, которые вызывают газы и раздражают слизистую желудка. У многих именно после сырого лука появляется изжога.

Как есть правильно? Обжаривайте, тушите или добавляйте совсем понемногу в свежем виде.

3. Болгарский перец

Сочный и яркий источник витамина С. Но его плотная кожура плохо переваривается и может вызывать тяжесть. Особенно это касается красного и зелёного перца.

Как есть правильно? Запекайте перцы, снимайте кожицу или добавляйте их в рагу и супы. Желтые и оранжевые сорта обычно мягче и легче усваиваются.

4. Морковь и свекла в больших количествах

Сырые корнеплоды полезны, но если съесть их слишком много, плотная клетчатка создаёт лишнюю нагрузку. Отсюда замедленное переваривание и неприятное брожение.

Как есть правильно? Ешьте в умеренных количествах, лучше вообще отваривать или запекать. Если любите сырые, натирайте на мелкой тёрке.

Что это значит для вашего питания?

Не нужно отказываться от овощей! Но важно помнить:

• Термическая обработка не «убивает» пользу, а делает овощи дружелюбнее к вашему ЖКТ;
• Не превращайте один овощ в основу всего рациона. Разнообразие — лучший помощник;
• Слушайте организм: сигналом может послужить дискомфорт. Если он есть, то лучше не есть сырые овощи, а пожарить или запечь.

Итоги

Сырые овощи — безусловно, полезны. Но после 50 лет стоит учитывать особенности пищеварения. Капуста, лук, перец, корнеплоды в сыром виде могут приносить не только витамины, но и тяжесть. А приготовленные — они по-прежнему остаются ценными, но уже без лишнего дискомфорта.

Берегите желудок и кишечник, ешьте с умом и разнообразно. И пусть пища будет вам в радость, а не в тягость!

Важно! Эта статья носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Если у вас есть серьёзные проблемы с пищеварением, обязательно обсудите питание с врачом или диетологом.