ZAMES.ES

Сырные булочки могут стать отличным завтраком для всей семьи или изысканным блюдом на праздничном столе. Эти булочки пышные, нежные и мягкие, а готовятся быстро и без особых хлопот.

Важно, чтобы булочки были приготовлены из дрожжевого теста. Именно это делает их пышными и воздушными. Сырная начинка придаёт булочкам слегка солоноватый вкус и особый аромат.

Для дрожжевого теста необходимо выбирать качественные дрожжи.

Срок годности дрожжей не должен быть истекшим. Иначе тесто не поднимется. Лучше проверить качество дрожжей заранее, перед выпечкой. Например, заранее приготовить дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто.

Молоко должно быть тёплым, около 38-40 градусов Цельсия. Дрожжи погибнут в горячем молоке, а в холодном не активируются. Чтобы дрожжи быстрее отреагировали, в молоко нужно добавить немного сахара. Он нужен для подпитки дрожжей.

Давайте приготовим вкусные слоёные пирожки с сыром.

Ингредиенты теста:

• Молоко – 200 мл;
• мука – 400 г;
• сухие дрожжи – 5 г;
• сахар – 25 г;
• соль – 8 г;
• растительное масло – 40 мл.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр твердый (Сулугуни, Гауда) – 100 г;
• сливочное масло – 70 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухой тимьян – ½ чайной ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление чизкейков:

В тёплое молоко добавьте сахар и соль, добавьте пару столовых ложек муки и дрожжи, перемешайте. Через 10 минут добавьте немного муки и растительного масла и замесите тесто.

Постепенно добавьте оставшуюся муку в тесто и замесите эластичное, мягкое тесто.

Оставьте тесто в тепле под целлофаном, чтобы оно поднялось.

Тем временем растопите сливочное масло, смешайте его с тимьяном и выдавите туда зубчики чеснока. Замесите тесто и раскатайте его в прямоугольник, смажьте маслом и оставьте тонкую полоску теста открытой.

Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им тесто.

Сверните тесто в рулет с начинкой внутри, защипните края. Разделите рулет на небольшие кусочки, защипните низ каждой булочки.

Обмакните верхнюю часть каждой булочки в чесночное масло и выложите на противень.

Слегка прижмите каждую булочку и оставьте на 30 минут, чтобы она поднялась.

Выпекайте булочки 15 минут при температуре 180 градусов, затем смажьте каждую булочку маслом. Посыпьте верх булочек сыром и выпекайте ещё 7–10 минут.

Получатся пышные и мягкие сырные булочки с чесночным вкусом. Отличная замена покупным булочкам. Можно подавать как отдельное блюдо или как дополнение к супам.

Ранее мы писали о самом вкусном праздничном десерте!