Поделитесь с друзьями ЖМИ👇
Здравствуйте, дорогие мои читатели. Меня зовут Ирина Аркадьевна, мне 75 лет, из которых 40 я проработала врачом-диетологом в одном из закрытых подмосковных санаториев. Там поправляли здоровье наши партийные деятели, академики и народные артисты..
Система питания была строжайшая — выверенная до грамма каждым научным институтом. И знаете что? Она работала! Люди уезжали помолодевшими, с показателями здоровья, как у космонавтов.
Но вот что меня до сих пор потрясает… Когда 13 лет назад я вышла на пенсию и увидела, что лежит на полках обычных магазинов — я пришла в настоящий ужас! То, что едят мои собственные дети и внуки, заставило меня действовать решительно.
Я поняла одну простую истину: три продукта из негласного «черного списка» нашего санатория стали повседневной нормой для миллионов людей.
Тогда я приняла твердое решение: ни я, ни моя семья это есть не будем! И результат? С тех пор ни у меня, ни у моего 78-летнего мужа холестерин выше 4,5 не поднимался.
Как говорится, что нас не губит — делает нас сильнее. Но зачем рисковать?
Сегодня я раскрою вам тот самый «секретный» санаторный протокол. Расскажу про те три продукта, которые мы категорически запрещали высокопоставленным особам, и объясню простыми словами — почему этот запрет актуален сегодня как никогда.
«Черный список» санаторного диетолога: три продукта-диверсанта
Продукт №1 из «черного списка»: маргарин и вся выпечка на нем
Вот она — первая позиция, которая летела из меню любого человека с малейшими проблемами сосудов!
В СССР маргарин активно продвигали как «полезную» и «дешевую» замену сливочному маслу. Помните эту рекламу? «Маргарин — продукт будущего!» А в стенах нашего санатория мы его называли не иначе как «пищевой яд».
И знаете почему? Все дело в коварном процессе гидрогенизации. Когда из жидкого растительного масла делают твердый маргарин — образуются трансжиры. Это молекулы-«уродцы», которые наш организм просто не умеет правильно перерабатывать!
Представьте себе… Эти «монстры» встраиваются в мембраны наших клеток, делая их жесткими и нефункциональными. Они провоцируют сильнейшее воспаление во внутренней стенке сосудов. Это все равно что наждачной бумагой пройтись по артериям изнутри!
На эти микро-царапины, как на липучку, и начинает цепляться холестерин. Вот вам и бляшки…
А теперь самое страшное: сегодня трансжиры — это основа 90% покупной выпечки! Печенье, вафли, торты, конфеты… Мой 13-летний запрет касается не только пачки маргарина, но и всех этих промышленных сладостей.
Продукт №2 из «черного списка»: соленая и копченая рыба
— Ирина Аркадьевна, но ведь рыба — это же польза! Омега-3, белок…
— Правильно говорите! — отвечаю я всегда на такие возражения.
Рыба действительно полезна. Но в нашем санатории любая соленая и копченая рыба была под строжайшим запретом для всех, у кого были проблемы с давлением или сосудами.
Вобла, селедка, скумбрия горячего копчения… Сколько раз я наблюдала эту картину: человек с гордостью рассказывает, что «ест полезную рыбку», а на следующий день у него отеки и давление зашкаливает!
Здесь сразу две главные опасности:
Первая — запредельное количество соли. Она задерживает жидкость, создает скрытые отеки и повышает давление. Для изношенных сосудов это невероятно опасно!
Вторая — канцерогены от копчения. Особенно если используется «жидкий дым» (а это почти вся магазинная продукция). При этом образуется бензпирен — настоящий враг нашей печени.
А ведь именно печень отвечает за синтез «хорошего» холестерина и утилизацию «плохого»! Получается замкнутый круг: желая получить пользу, человек травит свой главный «антихолестериновый» орган.
Мудрые люди говорят: дорога в ад вымощена благими намерениями…
Продукт №3 из «черного списка»: манная каша и белый рис
А вот это — самый удивительный пункт для многих!
Манку и белый рис в народе считали диетической едой. Сколько раз слышала: «Доктор, я же ем полезную кашку!» А мы в санатории давали их только ослабленным людям для быстрого набора веса.
Для профилактики проблем с сосудами — НИКОГДА! Они стояли в одном списке с белым сахаром.
Почему? Да потому что оба этих продукта — рафинированные «пустышки», полностью лишенные клетчатки и полезной оболочки!
Попадая в организм, они вызывают такой же резкий скачок сахара в крови, как кусок торта. А за ним следует мощный выброс инсулина…
Хронически высокий инсулин — это прямая дорога к инсулинорезистентности. А это уже — губительная триада: лишний вес на животе, высокое давление и высокий «плохой» холестерин.
Эти «безобидные» каши становятся невидимыми дирижерами опасного состояния! И мы об этом знали еще тогда, в советские времена.
«Белый список»: основа санаторного меню для чистых сосудов
Но я не хочу оставлять вас только с запретами! Расскажу, что же мы давали нашим подопечным вместо этой «черной тройки».
Вместо маргарина — только нерафинированные растительные масла: подсолнечное, льняное, горчичное для заправки салатов. И небольшой кусочек настоящего сливочного масла 82,5% жирности в каши.
Вместо соленой рыбы — только отварная или запеченная морская: треска, хек, минтай, навага. Минимум соли, максимум трав и овощей!
Вместо манки и белого риса — цельнозерновые «грубые» крупы: гречка-ядрица, овсянка (та, что варится 15-20 минут!), перловка и пшено. Именно их клетчатка работает как щетка, очищая наши сосуды.
Простота — высшая степень сложности, как говорил Леонардо да Винчи.
Мудрость, проверенная временем
Итак, дорогие мои читатели! «Черный список» советских диетологов прост и логичен:
-
Промышленные трансжиры
-
Избыток соли в консервах
-
«Пустые» быстрые углеводы
Исключив всего эти три группы продуктов, вы уберете главные причины роста «плохого» холестерина и воспаления в сосудах.
Знаете, что я поняла за 40 лет работы в санатории? Для здоровья не нужно искать дорогие заморские «суперфуды». Гораздо важнее убрать со стола то, что медленно, но верно разрушает наши сосуды.
Эта простая мудрость проверена здоровьем целого поколения. И она доступна каждому из нас прямо сегодня!
А какие продукты из этого списка есть в вашем рационе? Готовы ли отказаться от них ради здоровья? Поделитесь в комментариях — мне очень интересно ваше мнение!
Внимание! Данная статья носит информационный характер и основана на принципах советской санаторной диетологии. Она не заменяет консультацию с вашим лечащим врачом. При любых недомоганиях и хронических состояниях обязательно обращайтесь к специалистам!
