ZAMES.ES

Вы не едите сладкое, чай пьёте без сахара, а анализы всё равно показывают повышенный уровень глюкозы? Почему так?

Кажется, всё просто: хочешь контролировать сахар в крови — убери конфеты, выпечку, газировку, и дело в шляпе. Но на самом деле всё куда хитрее. Есть продукты, которые по воздействию на организм ничуть не уступают чистому сахару, а порой даже обгоняют его.

Они незаметно нагружают поджелудочную, заставляют инсулин прыгать, как на батуте, и мешают организму нормально справляться с глюкозой. В итоге получается парадокс: человек отказывается от сладкого, но сахар всё равно выше нормы. Потому что дело не только в тортах и пирожных — иногда «тихие провокаторы» кроются совсем в других продуктах.

Перед тем как разобрать 5 неожиданных продуктов, которые вызывают рост сахара, проверьте себя.

Мини-тест: есть ли у вас скрытые проблемы с сахаром?

Ответьте «да» или «нет» на вопросы:

1. Часто хочется пить, даже если не ели ничего солёного?
2. По ночам бегаете в туалет чаще, чем раньше?
3. После еды иногда чувствуете резкую сонливость?
4. Кожа стала суше, чем раньше, обычный крем не помогает?
5. Иногда бывает внезапная слабость или головокружение?

Результаты:

— 0–2 «да» – пока всё в норме, но следите за питанием.

— 3–4 «да» – поджелудочная уже под нагрузкой, пора что-то менять.

— 5 «да» – срочно пересмотрите рацион и проконтролируйте сахар в крови.

5 продуктов, которые повышают уровень сахара незаметно, но сильно

1. Белый хлеб, макароны, картофель

Многие уверены: если не есть сладкое, то сахар в норме. Но мало кто знает, что крахмалистые продукты в организме ведут себя так же, как сахар.

Почему?

— Белый хлеб, картофель и макароны моментально расщепляются до глюкозы.

— Поджелудочная вынуждена выбрасывать много инсулина, чтобы утилизировать глюкозу.

— Через час-полтора уровень сахара снова падает — и хочется есть ещё.

Чем заменить?

— Вместо белого хлеба — цельнозерновой, ржаной, хлебцы с отрубями.

— Вместо картошки — запечённые овощи, киноа, гречка.

— Макароны — только из твёрдых сортов пшеницы, не чаще 2 раз в неделю.

2. Обезжиренные продукты (йогурты, творожки, молочные десерты)

Выбираете обезжиренный йогурт или творожок, думая, что это полезно? На самом деле это ловушка.

Почему?

— Если из продукта убирают жир, его нужно чем-то компенсировать, чтобы он не превратился в безвкусную массу. Чаще всего этим «спасательным кругом» становится сахар.

— Например, в обезжиренном йогурте его порой больше, чем в шоколадном батончике — парадокс, но факт.

— Такие продукты мгновенно усваиваются и могут вызвать резкий скачок сахара в крови, хотя выглядят вполне безобидно.

Чем заменить?

— Вместо сладких йогуртов — натуральный греческий йогурт, творог 5% с ягодами.

— Вместо магазинных молочных десертов — домашний творог с орехами и корицей.

3. Сухофрукты и магазинные соки

Фрукты полезны. Но если их высушить или выжать в сок, они теряют клетчатку и становятся сахарной бомбой.

Что происходит?

— В 100 г сухофруктов сахара больше, чем в шоколадке.

— Магазинные соки не содержат клетчатки, и сахар моментально поступает в кровь.

— Даже «натуральные» соки вызывают резкий скачок инсулина.

Чем заменить?

— Вместо сухофруктов — свежие ягоды, яблоки, груши.

— Вместо сока — цельные фрукты или морсы без сахара.

4. Рис (особенно белый)

Белый рис — один из главных врагов стабильного сахара. Он повышает его почти так же быстро, как чистый сахар.

Почему?

— Белый рис не содержит клетчатки и быстро расщепляется до глюкозы.

— В ответ организм выбрасывает много инсулина, вызывая резкий скачок сахара.

— Через 1–2 часа сахар снова падает — появляется чувство голода и слабость.

Чем заменить?

— Вместо белого риса — бурый, дикий рис, киноа, булгур.

— Добавлять клетчатку — овощи, зелень, льняное семя.

5. Кофе с сахаром, сиропами, сливками

Сам кофе не повышает сахар, но если добавить в него сахар, сироп, сливки — это уже удар по поджелудочной.

Как это работает?

— Кофеин повышает уровень кортизола, а кортизол может поднимать сахар.

— Сахар и сиропы заставляют организм выбрасывать много инсулина.

— После такого кофе через 30–40 минут появляется усталость, сонливость, тяга к сладкому.

Чем заменить?

— Кофе — без сахара, можно с корицей или миндальным молоком.

— Если хочется сладости — горький шоколад или орехи вприкуску.